皆さんこんにちは、aidea営業部の一ツ山里紗です。
バイクで行きたい、ベーカリーショップ第2弾スタートです!
前回は三軒茶屋にある「ミカヅキ堂」をご紹介いたしました。まだ見ていない方はこちら。↓
自家製にこだわる三軒茶屋の「ミカヅキ堂」で、やさしくほっこりする味に出会いました!【バイクで行きたい!ベーカリーショップ】
今日伺うのは、フランスの雰囲気漂う「VIRON(ヴィロン)」へ!ここでは、本場フランスの味を堪能できるのが特徴なんです。
VIRONのある渋谷には、赤坂ショールームからピンクのボディが可愛らしい「プジョー ジャンゴ 125 ABS」に乗って出発!
VIRON渋谷店ってどんなところ?
赤坂ショールームからバイクで約15 分で到着。VIRONは、渋谷東急本店の向かいにあります。
お店について販売統括マネージャーの船水さんにお話しを伺います!
VIRONは、フランス本場のバゲットの味わいを日本で提供したいという思いから2003年6月にオープンしています。
「フランスの味わい」のために、フランスにある小麦粉メーカー、MOULINS VIRONから販売されている「RETRODOR(レトロドール)」を使用しているんです。
添加物を使わず、バゲットを焼くのにとても適した小麦粉なんだとか!シェフの方は現地に行き、技術と小麦粉についてを学び、日本でお店を出すことができたんです。
店名のVIRONは、この小麦粉メーカー「MOULINS VIRON」からいただいたそうです。
船水さんにオススメを教えていただきました!
店内にはバゲットだけでなく、サンドイッチやスイーツなどたくさんのベーカリーが!これは悩んでしまいますね。
今回オススメしていただいたのは全部で4種!
・ジャンボンキュイコンテエクストラ
・バゲット・レトロドール
・クロワッサン
・ショコラ・フランボワーズ
さっそく購入して、赤坂ショールームに戻っていただきたいと思います!
こういうちょっとしたお買い物のときは、ジャンゴのラゲッジフックがとっても便利。足元が広いので、小さめのバッグなら余裕でかけられます!
ピンクのジャンゴで渋谷の街なかを走っていると、とても注目を集めているようで、うれしいような恥ずかしいような不思議な気持ち!
赤坂ショールームに到着!
さっそく4種をいただきましょう!
ジャンボンキュイコンテエクストラ
まず最初にいただくのは、VIRONの看板商品、バゲット・レトロドールを使った「ジャンボンキュイコンテエクストラ」です!
この長いバゲット・レトロドールを使用したサンドイッチなんです!
このサンドイッチに使われている食材は、ハム、チーズ、バターとシンプル。フランスの最高級食材を使用しているからこその、シンプルさなんです。
フランス・バイヨンヌ産のハムは、豚の飼育からこだわりを持って作られています。
また、チーズはフランスで最も愛されているハードタイプの「コンテ」です。このコンテは、ただのチーズではありません。
専門家による鑑定団が評価し、高い点数をつけられた「コンテ・エクストラ」が使われているのです。
バゲットは外はカリッとしていて、中はもっちり。ハムはとても風味が豊かで、燻製のように香りが口いっぱいに広がります。
香りをより引き立ててくれるコンテ・エクストラがマッチして、とても高級感のあるサンドイッチになっています!
クロワッサン
VIRONが小麦粉に加えてこだわっているのが、バター。
日本ではほとんどのお店で普通のバターが使われていますが、フランスでは発酵バターを使っているそうなんです。
そのため、VIRONでもフランス産発酵バター「ÉCHIRÉ(エシレ)」を採用しているんです!
普通のバターで作られるクロワッサンだと、口にする前からバターの香りがグッと前に出てきますが、発酵バターで作られたクロワッサンは、小麦の香りとバターの香りが程よくマッチし、噛めば噛むほどどちらの味もしっかり伝わってきます。
ショコラ・フランボワーズ
ショコラはチョコレート、フランボワーズはラズベリー。
絶対美味しいこの組み合わせは、フランスでは定番なんです!
クロワッサンにチョコが入った「パン・オ・ショコラ」の上から、アーモンドクリームとフランボワーズジャムがかかっているのが「ショコラ・フランボワーズ」なんです!
一見とても甘そうと思いますよね?
チョコと合わさったアーモンドクリームがとても芳ばしく、フランボワーズジャムの甘酸っぱさがとてもクセになります!
1つ食べるだけでも十分に満足できる1品でした!
こだわり抜かれたフランス本場のバゲットをぜひ堪能してください!
ここまでこだわり、本場の味を日本に広めたいというベーカリーショップはありませんよ!
フランスの味を、ぜひ東京で味わってみてはいかがでしょうか?
日常にフランスを取り入れてみることをオススメします♡
VIRONに行くときのバイク駐輪場は?
お店から徒歩2分程の場所にあるパーキング「アットパーク 渋谷宇田川町」に停めました。自動二輪は終日30分100円です。
アットパーク 渋谷宇田川町
住所:東京都渋谷区宇田川町37-3 電話:03-3477-3748 営業時間:24時間営業 定休日:年中無休 |
店舗情報
■VIRON 渋谷店
住所:〒150-0042 東京都渋谷区宇田川町33-8
営業時間:9:00~22:00
電話:03-5458-1776
定休日:なし