皆さんこんにちは、aidea営業部の一ツ山です。
AIDEA STYLEの人気企画のひとつに【バイクで行きたい!おしゃれカフェ】がありますが、本日は番外編として【バイクで行きたい!フレンチレストラン】をご紹介します。
ブルーのボディにホワイトセンターストライプ、サイドのレーシングゼッケンが特徴のプジョー ジャンゴ 125 スポーツ ABSに乗って出発!
本日は、東京都新宿区の神楽坂にあるフレンチレストラン「Lugdunum Bouchon Lyonnais(ルグドゥノム ブション リヨネ)」へ行ってみたいと思います!
このお店、ただのフレンチレストランではなく、11年連続でミシュランガイド東京1ツ星に輝いているのです。とても楽しみ!
ルグドゥノム ブション リヨネってどんなところ?
赤坂ショールームからバイクで約15分で到着!神楽坂の本田横丁にお店はあります。
ミシュランガイドに掲載されている証に、店頭にビバンダムが!
さっそくお店の中へ入ってみましょう!
フレンチレストランに入るのはとても緊張していたのですが、温かみのある店内と、スタッフの方のにこやかなお出迎えで、とても安心しました!
オーナーシェフのクリストフさんにお話を聞いてみました!
オーナーシェフであるクリストフさんの出身地が、フランスの南東部に位置する都市・リヨン。そのリヨンをラテン語で表したのが「ルグドゥノム」。そしてビストロを意味するのが「ブション」。つまり、お店の名前「ルグドゥノム ブション リヨネ」は、「リヨン人によるリヨン料理のレストラン」という意味だそうです。
神楽坂は、フランス人が多く住んでいたり、石畳の路面に多くの店が並ぶ街並みから「小さなパリ」と呼ばれています。またリヨンの路地の雰囲気と似ているので、そんなところから、神楽坂をお店を開く場所として選んだとのこと。
お店のコンセプトは「温もりとエレガンス」。
ロケーションや内装など、フランス・リヨンらしさを表現したこだわりのお店で、素材の持ち味を生かしたリヨン料理を味わっていただきたいとのことです!
クリストフさんの意外な一面を発見!
私が乗って行ったジャンゴを、興味深げに見ていたクリストフさん。もしや……と思い話を聞いてみるとライダーであることが判明しました!
こちらは以前乗られていたというDUCATI DIAVEL CARBONの写真。シックなカラーリングが、神楽坂の大人っぽい街並みにマッチしていますね!
クリストフさんは、今回乗って行った2台のジャンゴを見て「とてもエレガントですね」と言ってくださいました。
いつか、ジャンゴにも乗っていただけると嬉しいです!
クリストフさんオススメのランチメニューをいただきます!
オススメしていただいたのは前菜+メインディッシュ+デザートのコースです。
前菜:コショナイユ ブションリヨネ風
メインディッシュ:リヨン風クネル モリセットゥおばあさんスタイル ナンチュアソース デザート:ムース オ ショコラ 洋梨の冷たいカプチーノ仕立て 2,950円(消費税+サービス料5%) |
料理名だけでも、とてもわくわくしますね。
さっそく前菜からいただきたいと思います!
豚肉を使った冷前菜の盛り合わせです。華やかな見た目に前菜から心躍ります。
まずはフランスで昔から親しまれている、豚のミンチにレバーも使った料理「パテドカンパーニュ(テリーヌ)」から。
豚ミンチの中にレバーペーストを混ぜ込んだものです。ミンチがあらびきで歯ごたえがあり、ペースト部分は滑らか。2つの触感が楽しめます。
お次はリヨン風ソーセージです。こちらは中にピスタチオが入っています。
ピスタチオの風味が口の中に広がっていきます。お肉の味のほうが強いのでは?と思われるかもしれませんが、ピスタチオの味を引き立てる程よい味付けになっていました。
そして、もう一つはニンニク風味のソーセージです。ワインとピッタリな味でした!
前菜の最後は白いココットに入ったリエットです。
リエットはバゲットにつけていただきます!
ほろほろになったお肉とアクセントの胡椒がきいていて、バゲットにとっても合います!
バゲットは外はカリッとしていて中はもっちり、しっとりしていて美味しいです。
前菜の4種をはじめ、ニンジンなどのピクルスも自家製なんだそう!
続いて、メインディッシュへ!
オマール海老ベースのソースに、川カマスのすり身とバターライスが入っています。
運ばれてきた瞬間から、オマール海老のいい香りが漂います。
川カマスのすり身はとっても柔らかく、口にいれたとたんに溶けていくような感じです。そして香りのいいソースとの相性が抜群です。
バターライスも入っているので、メインとしてとても満足できる一品ですね!
そして、最後はデザートです!
フランスのチョコレートメーカー・バローナのチョコレートを使ったムースに、カプチーノの泡の様に仕立てられた洋梨のジュース。
そしてパリパリのショコラのチュイルで飾り付けられています。
パリパリのショコラを崩し、一緒にいただいてみます。
濃厚なチョコレートムースですが、泡のような洋梨のジュースと一緒に口にいれることで、とても爽やかな味になります。
甘く、ほのかに酸味のある洋梨がとてもいいコンビネーションです!
フランス旅行気分でリヨンの伝統料理を味わってみませんか?
神楽坂の近くに行った際は、フランス旅行の気分でランチやディナーをいただいてみてはいかがでしょうか?
きっと日本にいることを忘れてしまう時間になると思います!
シャンパン&キャビアのセットが数量限定で登場!
宝石箱をイメージした高級感のある木製ラグジュアリーボックスに、オシェトラ(ロシアチョウザメ)のキャヴィアを50g贅沢に使用したスペシャリテ「菊芋とズワイガニ キャヴィア オシェトラ」と20種以上の中から選べる「シャンパーニュ」が入っているんです!
2020年12月24日~31日の期間に宅配便で送ってくださるそう!
今年のクリスマスや年末は自宅で素敵に過ごしてみるのもいいかもしれませんね。
詳しくはこちらをご覧ください。↓
Lugdunum Bouchon Lyonnais
住所:〒162-0825 東京都新宿区神楽坂4-3-7 海老屋ビル1F TEL:03-6426-1201 営業時間:ランチ:11:30 – 14:00 L.O. – 15:30 Close ディナー:18:00 – 21:30 L.O. – 23:30 Close ※新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間等異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。 定休日:月曜日・第1・第3火曜日 クレジットカード:VISA/JCB/Master/AMEX/エムアイカード/ダイナース(1万円からのご利用とさせていただきます) lyondelyon 1 user lyondelyon 詳しくは投稿をご覧ください。 |