「エピファニー」の1月6日に楽しみたい！セバスチャン・ブイエが創るフランスの伝統菓子、ガレット・デ・ロワ

 

え？と思った方が多いと思いますが、フランスやイタリアをはじめヨーロッパ諸国ではおなじみの、キリスト教のお祭りなのです。

1月6日は「エピファニー」と呼ばれる祝日で、日本では顕現祭（けんげんさい）や公現祭（こうげんさい）などと呼ばれます。

東方の三博士がベツレヘムに誕生したキリストを訪問し、キリストが神の子として公に現れたことを記念する日なのです。

 

カトリックなど西方教会の暦では、キリストの聖誕日である12月25日からエピファニー後の最初の日曜日までをクリスマス期としているそうです。

ヨーロッパで正月を過ぎてもクリスマスのデコレーションが飾られているのには、そんな理由があるのです。

 

フランスで、1月6日のエピファニーをお祝いして食べるお菓子が、ガレット・デ・ロワ。

１月の家族や友人たちが集まる際に食される、新年には欠かせないお菓子です。

王冠のようなその形から、「王様のお菓子」を意味する名前が付いたガレット・デ・ロワの中には、フェーヴと呼ばれる陶器製のチャームが入っています。

切り分けたガレット・デ・ロワの中からこのフェーヴが出てきた人は、王冠をかぶり王様（女王様）になってその日一日祝福されるのです！

 

フランス・リヨンと日本で活躍するパティシエ兼ショコラティエ、「セバスチャン・ブイエ」が、このたび2種のガレット・デ・ロワを発売しました。

一つ目は定番でクラシックな味わいの「ナチュール（3,024円）」。

そしてもう一つが新作の、栗の風味が豊かな「マロン（2,160円）」です。

フランス産AOP発酵バターを折り込んだ、高温のオーブンで焼きこんだガレットは、香りが抜群。

時間が経ってもパリパリ・サクサクした食感を楽しめるように焼き上げています。

焼き上がってすぐに天面にシロップを塗って、美しいツヤと、バリッと割れ落ちるような食感のあるガレット・デ・ロワが出来上がります。

 

この2種のガレット・デ・ロワは、セバスチャン・ブイエ各店（伊勢丹新宿店、西武池袋本店、阪神梅田本店、伊勢丹立川店）にて、2021年1月の各店オープン初日から1月中旬（予定）まで販売されるとのこと。

また、オンラインショップでは、ナチュールのみ冷蔵配送の予約を受け付けています。

詳しくは、公式サイトをご覧ください。

 

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